柚子とだいだいをたくさんいただいた。
手作りポン酢に挑戦。
ネットに有りすぎるほどレシピがあふれてるので、適当に簡単そうな部分だけ抜き出して
用意したボルビックのペットボトル１本ちょうどになるように適当に混ぜた。
使ったのは柚子３個・だいだい２個・醤油・だし汁・酢・みりん・日本酒
果汁は全体量の１/４ぐらい
煮切ったみりんと日本酒、だいたい２，３０ｃｃぐらいと果汁をボトルに入れて、
果汁と同量の醤油、お酢を少々、残りをだし汁で薄める感じに。
これで仕上がりが500ml。味は今のとこかなりとんがってる。半年ぐらい寝かせるらしい。
濾したり、面倒な作業一切無しでたっぷり出来ちゃった
つくば鶏の皮が安く売ってたので作りたてのポン酢で食べた
鶏皮は大好物
熱したフライパンでずーっとしつこく炒める。油が出て泳ぐぐらいになってもまだまだ炒め続けて茶色くカリッとなったら出来上がり！
ここにポン酢を掛けて、冷蔵庫で冷やしていただきます！
ウマーで子供も大好きなひと品。癖があるので出来立てのとんがったポン酢でも大丈夫だった
