Celica Blog: Tag: 晩ご飯

今日のご飯、何となく上手く揃った感じしたので写真撮った。
アサリのむき身を甘辛に煮て混ぜご飯にしたのと、ブリ大根、
イワシの香味揚げ（去年作った梅干しとイワシを大葉で包んで片栗粉をつけて揚げたもの）。
普段こんなモノばっか食ってる。

桜のチップと、魚焼き用のグリルでスモークサーモンを作ったよ。
本当の意味でのスモークにはなってないの真ん中焦げたし。
切るとき身が崩れちゃった、ケパー添えてタルタル風に見せてなんとか誤魔化した。
知合いに振る舞ったら皆様から好評いただいた。嬉しかった！

年越しうどん頂きました。
お麩と天ぷら。

今年のクリスマスディナーは品目をちょと増やした、
バターとカレー粉で味付けしたグリルチキン。食べるところが多い手羽中を使ってるよ。
ローストビーフは、オーストラリア産の安くて脂身の無い赤身のランプを買ってきて
にんにく塩コショウを刷り込んで寝かせておいたものをフライパンで表面だけ焼いて
後で出てくるミートローフの焼き上がったオーブンに入れてじっくり火を通したの。

先日予行練習したミートローフ

和牛の挽き肉を買ってきて、途中まではハンバーグと同じレシピ。
彩りに人参とベーコン、ホウレンソウ少々、溶けるチーズと茹で卵を入れた。
簡単なのに手間がかかって見える＾＾　子供たちが喜んで食べてくれる。

ラムチョップ

これも塩コショウで味付けして冷蔵庫で一晩寝かせておいてから調理。
表面がカリッとするぐらい強めに焼いても中はレア気味なので、ふたをして
しっかり火を通すのがポイント。

パンチ。

うちでは習慣としてクリスマスはパンチをデザートに食べる事になってるの。
いろんな種類の果物を入れて、ノンアルコールのシャンパン（？）を注いでとりわけ。
今年の特徴は家庭菜園で採れたばかりのラズベリーを散らしたとこかな。
味は酸味が強いけど、バラのような芳香。採れたての果実の美味しさって素晴らしい。

ミートローフ、ホール。

切り分ける前のホールブロック。
このままテーブルに出して切り分けても良いんだけどね。

牡蠣ご飯を作った。

もち米を炊飯器で炊いて、生姜と醤油、みりんで甘辛く味付けした牡蠣を
後乗せ。
汁ごと入れちゃって良いの。簡単。
めちゃ美味しいからおすすめ。