Celica Blog

タイ・ベトナム料理サムオーでディナー。

せっかくディナーでリピートしたのにあまり親しくない知人と行ったから、地を出して食べたい物主張せず、オーダーがありきたりになってしまった。
生春巻、私はパクチーが入っててスイートチリソースで食べるのが好き、なんだが、ここサムオーはシソが入っててナンプラーベースの薄味のタレで食べる。キュウリとニンジンも入り過ぎなんだよなー。タレが薄味な上、太巻きだから物足りない。文句ばっかりでゴメンなさいねー。　　他人と一緒にタイ料理行くと好きなタイプじゃなくても生春巻は鉄板になってるから仕方ない。

トムヤムクン、ランチでも食べたけど、その時はシメジしか入っていなくて美味しいけれど物足りなかった。
夜の部では海老とパクチーが入ってちゃんとトムヤム＋クンだった。でもやっぱりフクロタケが入っていて欲しいとまた文句。　このほかにシーフードのチリインオイル炒めとパッタイを注文。パッタイはすごく美味しかった。これは文句なし。次回は絶対にソムタムプーをオーダーしてみせる！

クックパッドって見ます？

私は晩ご飯がマンネリ化してきたなぁって時に見て作ってみること数回なんですが、毎回ハズレなの。　”つくれぽ”たくさんついてるやつ選んだのに、酷い時には夫に「いつもの方が好き（´・ω・｀）」とハッキリ言われるほど。　一番酷かったのは白い豚しょうが焼きで、ナントカ賞受賞って書いてあって、きちんと分量も計ったのに（←普段は全て目分量）いつもの醤油と生姜をきかせた玉ねぎたっぷりのヤツの方が格段にご飯に合うし美味しかった、とすごく後悔＆悲しかった。食材が無駄になると悲しい気持ちになるので。

二つ目はササミの棒フライ。これもすごく評価高いから作ってみたら酷くボケた味で、揚げ物をした労力をカエセ！ってシロモノだったわ。　どこがソース不要やねん！みたいな。塩コショウ適量ってのは多分ものすごい量ぶっかけないといけないんだな。

なんとなく見てるともしかしてクックパッドって初心者が多いのかなぁって。「お料理勉強中・結婚を機に」って人がやたら多く、そして「油で揚げない」とか、何でもトロトロに煮ちゃうとか、あと意外な調味料の組み合わせ大好き。　コレなんて正気？って聞きたいし。コッチはタイと韓国に謝れって感じだし。料理に意外性なんて必要ないのに。　自分でも形に残る物体を作れた！ってことだけでつくれぽに「リピ決定」とか書いちゃってんのかなぁと。
さようなら。マンネリでも良いからいつも基本に忠実に、確実に美味しいものだけを出していこうって思う。

Le Reine高円寺にて、洋菓子を購入。２回目の来店。

店員にオススメを聞いて、モンブランと、ブルーベリータルトを購入。モンブランには若干のフランボワーズが入ってて、面白味はあったけど個人的にフランボワーズの酸味が苦手なので結果はマイナス。ブルーベリーたっぷりのタルトはベースのクッキー生地が美味しかった。が、やぱりケーキに生のフルーツは相性が良くないと思う。ここのケーキは丁寧で誠実さも感じるものの、どこか薄味で、甘い物を食べたい！って欲求は満たしてはくれない。まだ食べたこと無い種類の方が多いからもっと試してみる価値は・・・あるかなぁ？

タイ・ベトナム料理サムオーでランチ食べてきた。

品評会で１位を獲得したトムヤムクンが看板メニュー
写真はレディースランチ。生春巻、ヤムウンセンとカーオッパックンだったかな。生春巻にシソが入っててちょっと残念。タイ風ならパクチー、ベトナム風ならミントにしてほしいところ。全部の料理が可愛い（ちゃちい）メラミン容器に入って出てくるのは何かの冗談か？

タイスキ炒め。シーフードと春雨を炒めた物が目玉焼き乗せご飯に添えられている、スープはトムヤムクン、しめじが浮いてる。

シーフード唐辛子味噌炒め。強火でジャッと炒めたシーフードがぷりぷり。この他にシーフードのバジル炒めも気になるけど、それはまた次回！

ランチはスープ・サラダ・デザート。ソフトドリンク飲み放題がついて８００円ぐらいと大変リーズナブル。スープは言わないとデフォがコンソメスープらしい、ちゃんと言えば看板メニューのトムヤムクンが出てくる、でも、ランチのスープには具が入ってないｗしめじが浮いてるだけ。貧相。

以前通っていた池袋のシャムが閉店して以来、ソムタムプーを食べられる店が無くていつも妥協してソムタムを食べてた、が、ついに発見。

しかも、ソムタムが全部で４種類！すばらしい～（ソムタムタイ・プー・プーマ）
次回もし旦那様と来ることが出来たら必ず食べるわよ。待ってろソムタムプー

小さいジャガイモが安かったから、不得意な肉じゃがに挑戦

よーくこすり洗いをしたジャガイモを皮のまま使った、煮崩れせずしかもシットリ仕上がった。　ジャガイモ苦手な私でも口の中でもたつかずにご飯のおかずとして美味しくいただけました。作り方は恥ずかしいほど簡単。牛肉・小さいジャガイモ・ニンジン・玉ねぎ・砂糖・味醂・醤油・だし汁すべて適量で、落とし蓋をしてダイナミックに弱火で煮て、一度冷ましたら味が染みて美味しくなった～。個人的好みで私はお肉とニンジン・玉ねぎは事前に少量の油で炒めてそこに砂糖から投入していく感じ。
それと、鯛のあらが安く手に入ったのでこちらはあら汁に。あら全体に塩して30分ほど放置、流水で綺麗にこすり洗いしてから熱湯にとおして臭みをとる←霜降り作業。コレしないと生臭い。　みそ＋生姜と日本酒少々の分量で簡単に出来て美味しかった。今夜の献立が決まらない奥さん、どうですか～？

ＮＨＫ今日の料理で先週やってた京のおばんざいレシピ「とうがんのえびあんかけ」作ってみました（←写真すごく黄み掛かってる）

材料は冬瓜（１／４カット）・海老（数匹）・枝豆（うちは冷凍銀杏で代用）、調味は醤油（大１．５）・みりん（大２）・酒（大１）・おろし生姜（少々）・塩（小１／４）＋出汁（２カップ）＋とろみ用片栗粉（少々）

あとは少しの根気。

詳しい作り方はＮＨＫのサイト参照してください。　個人的には冬瓜の皮をむくところと、イカみたいに格子状に切れ目を入れていくのがすごくすごく根気が要りました。中華包丁みたいなのがあれば簡単なのかも。

レシピには冬瓜は薄く皮をむいて翡翠色云々とありますが、やわらかく煮た後もこの緑の部分が口に残る感じがしたので、口の中でとろける感触が好きな方は厚めにむいた方が良いと思いました。

塩した熱湯で7，8分下茹でし、冷水にとる。

海老は適当な大きさのを数匹。頭と殻・背ワタを取って小さめに切る。

海老と調味料を鍋に入れて少し馴染ませてから火をつける。冬瓜とだし汁を入れて炊く。落とし蓋をして１５分（←湯気で写真曇った

水溶き片栗粉でとろみをつけて、色どりの枝豆を散らして出来上がり。これ、海老の代わりに鶏挽肉とクラッシュした豆腐でも美味しそうです。

ネイルしてブラブラしてて偶然呼び込みに遭遇、テッズベーカリー。

看板メニューはチョコレート味だけど店員的にはリリコイ（パッションフルーツ）チーズパイの方がオススメ！ってことで１つお買い上げ。

テレビ・雑誌でも紹介されてま～す。
とかなんとか言って売ってた割に

食べた感想は、　　・・・。　　ただただ甘い・・・。甘いだけ。ドロドロ。大雑把。歯応えなし。ネロネロ。層になったクリームは香料で香りをつけただけでメリハリ無し。
パートシュクレも味・香りが無く甘いだけ、存在感なし。つか添加物多すぎ、増粘剤・増粘多糖類・安定剤・乳化剤・ゲル化剤（and more!!）って・・・どれだけトロミ出せば気が済むの？
私はふた口食べてギブアップ。　夫は熱々のダージリンティーで流し込んで「いつものロブロスのケーキの方が好きだなぁ」ってそりゃそうだ。本格パティスリーと比べたら雲泥過ぎて可哀想。　しかしこれが美味しいと思う人って、どれだけアメリカデブだよ。　衝動買い大失敗。

ネイルはクリアベースのラメフレンチ＋ラインストーン

今はかなり短めに整えているのでこじんまり可愛くまとめてみました。フットもお揃いラメフレンチ＋ラインストーンにホロ入れて、こちらはかなり派手にした。　　子育て中に爪なんて！と思いつつも、やっぱりキラキラしてると気持ちが晴れる。　

渋谷で友達とご飯のついでに買い物。

正庵の熊笹わらび餅。午後６時ごろ行ったら最後の３つで、そのうち２つをゲット！ラッキー
このほか、昭和44年物の梅酒を使ったゼリー・豆花・大福・イチジクのお饅頭（その名もムカカ）美味しそうなラインナップでした。でもアルコールを含んだ物が多くて、それだけはちょい残念。

シュラスコ食べてきました。bunkamuraの向いのトコで、お気に入り。ナント今回はダンサーのポロリがあって友達と２人してかなり興奮した！　・・・本題から離れ過ぎ。

そのわらび餅、ひとつは友達へのお土産。　彼女とは食の好みがすごく合って「インドカレー行こう！タイスキ行こう！」って召集かけて食べに行くのが好きでやたら付き合いが長くて、お互いお酒飲まないのも共通してて、こんな黒々したわらび餅も面白がって一緒に楽しめて、気取らなくて楽ぅ～。　　熊笹わらび餅は森林浴気分で美味しくいただきました。機会があればまた食べたいな。

イタリアの友達から出産祝いが届いた。

可愛いペンダントヘッド。
カードには友達とその家族全員の名前が。　いつもこうして気にかけてくれて、思いがけずプレゼントが届く。　　海の向こうにも帰る場所があるような余裕が持てるのは彼女のおかげ。　日本に飽きたらまた行くぜ、今度は子供連れて。 ci vediamo suuuuuubito

Ｐａｍｐｅｒｓプレミアムケア。

おむつはいつも緑色のパンパースかムーニーを気分次第で選んでます。しかし以前からおむつ売り場の金色のパンパースが気になってました。その名も「プレミアムケア　－パンパース史上　最高のおむつ－」　・・・これは・・・ｺﾞｸﾘ・・・

子供のお尻っぺたが桃みたいに赤く炎症？っぽくなってて「これがおむつかぶれか！」と、健診の時に医者に聞いたら「おむつかぶれ未遂」的な状態らしい。清潔にしてあげて～とのこと。　でもね、私はおむつ交換に関してだけはうるさくて、普段かなりの頻度で替えてるんです、母曰く替え過ぎ。だからそれでもかぶれるなんて赤ちゃんて本当にお肌弱いんだなぁと思う。　　で、このたび緑→金パンパースへグレードアップ。　メッシュな感じでなかなか良いです。 隣に偶然うつっちゃったプードルは本件とは全く関係ないです。