Celica Blog

先日のゆら鯛に引き続き、愛媛からのお取り寄せ第２弾。　田那部青果

ちゅうちゅうゼリーです

10個か15個のセット販売だから内容は届くまでのお楽しみ、と言う感じで、実際に届いたものは「伊予柑アンドレモンゼリー・不知火・はるみ」の３種類でした。オマケにミカンが２つ入ってて、これが甘くて美味しかった！
ゼリーはまだ「はるみ」しか食べてない、甘みと若干の苦みと酸味がプルプル食感で素朴な高級感って感じ。果実感は無く、純粋に果汁のゼリーでした。添加物が入ってないので子供にも安心してあげられる（ただし特別な日だけ、高いから＾＾；）、全種類制覇できるセットがあれば良いのに。

子供から「あ母さんどうぞ」って手渡された、あけぼのの包み。中には大福と水大福が入ってました。母の日ってことで、夫が持たせたらしい。。大福は普通、デカかった。水大福は生麩みたいにモチモチしてて面白い歯応えだった。

今日は町中がカーネーションで飾られていて、私も貰う側なんだなあと実感。こんな私が母なんてねー。

子供はこの夏に向けて買ったばかりのパタシューのワンピ＋ふりふりのブルマーとファミリアの麦わら帽子。せっかくおしゃれして出掛けようって言うのに「アンパンマンの靴下！」と譲らず。そして親が３Ｄで写真を撮ろうとしているＤＳを奪って自ら撮影班になり・・・
なかなか言うこと聞かないねー。

夫からは日ごろをねぎらい？着物を買ってもらった。わーい♪　実は前から目をつけていたやつ。　袷だし、しばらく出番はなさそう。来年の初釜にでも着ようかな。　帯どうしようかな。
店員は口数が少なくて好きなタイプだったし、サービスで、お琴の演奏会で着る着物（ここで買ったんじゃない友禅）の京洗い２０%オフにしてくれるって！ラッキー

関東の人間なのでほとんど食べる機会がないお好み焼き。を、山芋と揚げ玉入れて適当に作ってみた。見よう見まねだから本場のとは全然違うんだろうね。大阪の食べてみたいなぁ。

具は豚肉と切りイカ。ブルドッグソース（中濃）とマヨをたっぷりかけて。いちおう、美味しかった。子供もバクバク食べてたし。

デザートは手作りのマンゴープリン。なんだかんだ、デザートは手作りが多いかも・・・だから略式カンタン失敗知らずで出来る物が主流。

マンゴーピューレを少しだけ鍋に入れて、熱いってぐらいまで熱したら粉ゼラチン5gと砂糖20gを入れて混ぜ、そこに常温の残りのマンゴーピューレを合計250ccになるぐらい足す。器に半分まで入れて冷やす。
ココナツミルクも全く同じ要領でゼラチンと砂糖入りの液を作る。先に冷やしておいたマンゴー部分が（１時間程度で）固まったら、このココナツミルク液を静かに注いでまた冷蔵庫で冷やす。冷やし過ぎると固くなる。生クリームやフルーツで飾りつけして出来上がり。

5月2日「黒豆」を使ったパウンドケーキのレシピの応用で、朝食として食べるため、具をベーコンとチーズにしてみました。黒豆のところを「ベーコン（一口大に切る）100g程度とチーズ（一口大）10個」に替えるだけ。

砂糖たっぷりの甘いパウンド生地に、ベーコン～？・・・これが意外と合う！　前夜に作っておいて、食べる前に少しレンジで温めるとチーズが溶けて美味し～！　朝はこれと野菜ジュースで簡単に済ませても罪悪感無い。　朝食を作る時間も短縮できるし♪

5月4日　ブドウパンのレシピのブドウの量を増やして再挑戦。もちろん出来るだけオーガニック製品で頑張ってます。レーズンの分量だけ80gに替えて。

←平均的にレーズンがたっぷりに仕上がりました。私個人的にはこのぐらいが好きだなぁ。やっぱりトースト＋バターが最高に美味しいです。

日付が前後してますが。　先日お琴の練習がありました　＠日大芸術学部

日芸ったらいつの間にかすべて建て替えられててものすごく近代的な開放的な雰囲気になってました。
この日は「練習」と言っても大先生に見ていただいて、尺八の先生方とも合奏させていただく「≒本番」とも言える貴重な機会。最初で最後の通し稽古って感じ。

自分たちの担当の曲はなんとかうまくいって・・・　ほっ。

しかし・・・　門下生全員で暗譜で合奏する「飛躍」は、あまりのテンポと迫力に圧倒されて考える暇もなく勝手に指が動く、何かに気を取られたらそれで最後、何が何やら解らなくなってジ・エンドって状態です。（舞台に上がったことのある人には解るでしょう？この感覚）。 　
先生に泣きついて、急きょ練習日を一日設けていただくことになりました・・・・・。ああ、先生ゴメンナサイ

ヨガインストラクターの資格を持ってます。

さらにヨガの理解を深めたい願望はあるものの、子育てが落ち着くまでは無理かなぁ・・・　ただまぁステップアップするならアライアンス２００を目標にしたいし、そこまで行かない趣味程度で終わらせるなら今の資格でじゅうぶんだし、という考えで進路に悩んでます。

忙しくてもスーリヤナマスカーラだけは朝一行うようにしていたら、最近は宝宝が私を真似て一緒にポーズを取るように。休みの日は宝宝から「スーしよう！」って誘われることもある。スー？と思って見ているとペタリとウッターナアーサナをやって見せる。　めちゃくちゃ覚えが早くてすでにダウンドッグも上手。つか羨ましいほどのハムストリングスの柔軟性。

昨日のお祝いで残った鯛を使って、炊飯器で鯛めしを炊きました。

ちょうど頂いた三つ葉があったので、軽く湯がいて一緒にいただきまーす。鯛の身をほぐしながら食べると塩加減がちょうどいい。骨に気を付けてね。

米の一粒一粒が鯛の脂を吸ってふっくらモチモチに炊き上がって・・・美味しい！　魚が好きな人にはたまらんです、これ。

作り方はごくごくカンタン。

これまた頂いたお米を、普通の水加減で。　鯛の身をのせて炊飯スイッチＯＮ！
鯛に塩味がかなりシッカリ目についてるので、調味料は入れません。簡単～。

しかし！致命的な欠陥が！　炊飯器に魚の臭いが染み付いてしまうんです・・・かなりキツくて洗っても取れないので、しばらくは普通の白飯を食べるのは難しいかも知れません。対策としては、しばらくは酢飯にしたり寿司太郎的なもので誤魔化すのが簡単かと。２回ほど炊けば臭いは薄くなってきます・・・・

あらかた身をほじった残りの部分つかってアラ汁を作ってみました。

これまた味付けは一切せず。。。焼いた鯛だから下処理もせず。　これまた簡単で美味しい～！　魚が入っているとは気付かずに、子供がたくさんおかわりしてくれたのが嬉しかった。鯛の骨ってすごいんだなぁ。

端午の節句。子供のお祝いで親族が集まった。

「おめでタイ」ので鯛を用意。趣向を変えて、今回は愛媛県の「ゆら鯛」の塩釜焼き。一番大きいサイズを今朝届けてもらった。1.3kgサイズとのこと。

付属のトンカチで、ヨイショーっと塩釜を割る。　（塩釜は思ったよりシットリしていてパカッと割ると言うより掻き分けていく感じだった）

私が子供のころから良く利用している中華料理屋の個室にて。
鯛の塩釜焼きはここでは作れないので持ち込みを許可してくれた、懐の深いお店。１年に３回ぐらい個室貸切にするから特別サービスしてくれたのかな？とにかくありがたい。

塩釜の中から登場した鯛

思ったより大きい！
食べ切れそうにないので少しずつ取り分けて食べ、残りはみんなで分けっこすることに。

お料理がスタート。前菜盛り合わせ。

連休中でアワビが入荷せず、少し寂しい感じだった。

鯛がかぶった。。でもこの鯛の酒蒸し、すっごく美味しかった！！

　コース料理を残さず食べ終えて、端午の節句のお祝いは無事終了。みんなにお祝いしてもらってポンちゃん幸せ者。しかし主役は宝宝だった気がする。

そうそう、ゆら鯛の塩釜焼きはちょっとしょっぱくて、少しずつ記念で食べるには良いけど、メイン食材には向かないね（ゴメン）。　鯛めしにしたり、アラ汁にしたら美味しいと思う。