Celica Blog: Tag: 晩ご飯

急遽友達がご飯食べにくることになって、恥ずかしながら手料理出した。

目鯛を湯引きしてから塩麹に一晩漬けてフライパンで焼いたのをメインに、キュウリの梅酢漬けとサラダ・昨日作っておいた鶏もつの赤ワイン煮。
これに生麩の入ったお吸い物。というかなり地味な普段の食事ラインナップ…

佐藤錦いただいたので、それを食後のデザートとして出したよ。

さくらんぼ美味しかった。

ララちゃんが晩ご飯時に出掛けるという。
ナント口福の無いことかしら、今日は季節外れの焼きタラバなのに。

昨日のソラマメも焼いて添えて。。まぁ美味しそう。

しかし全部殻付き食材。子供たちにカニとソラマメを剥いて食べさせるのが忙しくて自分が食べる暇が無かったよ…とほほ。

春の名残のタケノコを頂いたので、半分は土佐煮にして妹と分けっこ・残りは筍ご飯にした。

鹿児島産のソラマメが有ったので塩茹でにして仕上げに混ぜた。
青さが爽やかで良いね。
向こうは混ぜようか最後まで悩んで、別盛りにした海老の塩茹で。赤みが綺麗だけど、混ぜたらうるさかったよね、たぶん。

おかずには、こちらもいただきものの麦豚の醤油麹ソテー。

豚肉を一晩醤油麹に漬けておいただけ。
分厚いロースが柔らかくて脂も美味でした。
筍ご飯との相性もよし。

スーパーでも普通に見掛けるようになった島らっきょう。大好物。

数日前から塩麹に漬けておいたものにかつお節をまぶして。
前菜感覚で頂きました、美味しかった、大人の味。

久しぶりにミートローフを作った。

ちょっとひき肉が足りなかった…
トップにスチルトンジャーのブルーチーズを乗せてオーブンでこんがり焼いた。

ひき肉の不足を大量のパン粉で補ったらやわらか～い（過ぎる）ミートローフになっちゃって
お皿に盛るだけで崩れちゃったよ。ぐちゃぐちゃでごめんなさい。
元々は「キューピー３分クッキング」のレシピだから味は間違いなかった。
思ってるより簡単で美味しいんだよね～。また作ろう。

今日のデザートは、昨日歌舞伎で買ってきたたい焼きと、手作り杏仁豆腐。

歌舞伎座は食事と飲み物が割高なのにこのたい焼きはコスパ良いからつい買ってしまう。
２００円で紅白白玉が入ってるんだから、お得よね～。これ１個でお腹いっぱいになるよ。

杏仁豆腐の素というキットを買ってきてグルグルして冷やしただけ、簡単だけどぷるっとしてて美味しい。

イチゴを乗せて、オシャレな感じにして頂きました。