クイーンズ伊勢丹の食品売り場が楽しくて、普段買わない食材を買ってきた
つくば茜鶏のひき肉・宮城県産かじきまぐろ・北海道産の白子。
鶏はたっぷりのネギと胡麻、片栗粉を入れてお団子に。カジキマグロは一口大に切って、同じお鍋で照り焼きに。
両方ともキチンと片栗粉まぶして、油を使って焼く。外側に火を通してからタレに絡めながら焼けば水も出ず短時間で仕上がって、固くならない
冬と言えば、白子ポン酢
食べやすい大きさに切って湯引きして冷蔵庫で冷やしておく。
ひやしてる間にも水が出てくるので食べる直前に捨てる
←そうするとこんな感じ
