先日来日していたスペイン人の置き土産、本物のイベリコ豚のハーモンを、レタス・ラディッシュ・トマト・マッシュルームでサラダに。バルサミコ酢と赤ワインと砂糖を煮詰めてカラメル状にしたドレッシングでいただきます
バルサミコソースで味見のとき火傷しました、皆さんはお気をつけて・・・
メインディッシュはサーモンのムニエル
塩コショウ、ニンニクみじん切りで下味をつけておいたサーモンに小麦粉をまぶしてムニエルに、仕上げにバターを投入して香りづけ。付け合わせはちぢみホウレンソウのバター炒め・カボチャとパプリカの素揚げ・ブロッコリーと芽キャベツの塩ゆで。
タルタルソース：玉ねぎみじん切り・ピクルスorケパー・塩コショウ・マヨネーズ・ゆで卵を混ぜ混ぜして冷蔵庫でしばらく寝かせる（オニオンの辛味を抜くため）
