今日の晩ご飯はレッドカレー
材料は市販のレッドカレーペースト・鶏肉・出汁用鶏挽肉・ココナツミルク・たっぷり野菜：今回はトマト・ヤングコーン・パプリカ赤＋黄・ホウレンソウ・大根・ホワイトアスパラ・キノコ類 ＋エビ
大根がカレーに合うって主張を通したかったので大根（面取りした煮物サイズ）とホワイトアスパラ（下茹でして冷凍してあった）をコンソメでやわらかく煮てトッピング。他人に話すと「カレーに大根？？」ってイヤな顔されるけど、タイカレー・インドカレーなど、カレーが辛いほど合いますよ。
パプリカとエビ・鶏肉は油を塗って塩してグリル。ホウレンソウは下茹でしてバター炒めして最後にトッピング。。こうしたほうがクタクタにならず栄養価も残るので。手抜きして付け合わせにサラダ作らなくてもじゅうぶん、むしろサラダ以上に野菜が摂れる完全食。ご飯はカレーの時は雑穀・古代米とやらを混ぜているのでピンク色に見えます・かき氷シロップご飯じゃありません。
