今が旬の京芋。初めて買ってみた、宮崎県産。
亀戸大根みたいに身が詰まってて皮が剥きにくくて包丁も刺さりにくかった。
それほど粘っこくない感じしたのに、触ったあと手が痒くなって大変だった！
皮膚の弱い人は要注意だ、これは
北海道産のタコと、牡蠣と合わせておでんにしていただきます
落とし蓋して30分ほどで完成。（牡蠣は最後に入れて、煮込んでない）
うちのおでんはあんまり練り物入れないんでこんな仕上がり。
タコでうっすら赤く染まっている、京芋。
ホクホクしてて、箸でホロホロと崩れてしまうほど良く煮えて、美味しかった
二日目はもっと美味しいかしら？
このお芋はフライにしても美味しいはず、また明日。
