「蒸し牡蠣」を買って、旬の里芋とキノコを使ったグラタンを作った
牡蠣好きだけど、火を通すのが下手すぎていつも小さく固くしてしまう…
すでに蒸してある牡蠣なら、ホワイトソースを仕上げて一番上にのせて、チーズを散らしてオーブンで焼く、だけ。おー簡単
パルメザンチーズで牡蠣の臭みも中和。美味しかった。
【作り方】
１．里芋を皮剥いて下茹でして小さ目に切って、きのこ類と一緒にバターソテーして、グラタン皿に敷き詰める。
２．ホワイトソースを作ってその上に乗せる
３．軽くバターソテーした牡蠣を飾る、パルメザンチーズを振り掛けてオーブンで焼く
すでに火が通ってるので焼き色を付けるだけでＯＫ
