群馬県産の豚肉は美味しいですよ～
…という宣伝。
（分厚い豚ロース肉を３枚も賄賂にいただいたので、ちょっと大げさ目に。）美味しいよ！！！
あんまり買ったことのない部位だったので、ネットで調べてポークピカタをはじめて作ってみた。
豚肉に塩こしょうして小麦粉をまぶし、溶き卵にパルメザンチーズを混ぜたものを衣代わりに付けて多めの油を敷いたフライパンで両面カリッとする程度焼く。
焼きあがったフライパンで季節のキノコ類などを炒めて、ケチャップとブルドッグソースを同量入れてひと煮立ちさせる。これでソースが完成。
お肉にソースをたっぷり掛けて召し上がれ！ 簡単で美味しかった。 筋切りしてないけど柔らかかった！これが群馬豚。
柚子が余ったのでポン酢メニュー
茨城の茜鶏の鶏皮を買ってきて、弱火でじーーーーっくり炒める。（油は敷かずに鶏から出る油だけでカリカリになるまで炒める）
そうすると皮のブリュっとした私の苦手な食感が全部カリっに変わる
出た鶏脂は炒め物や汁物の隠し味にも使える、すっごい良い香りで美味しいよ。
柚子の絞り汁と醤油を半々ぐらいで自家製ポン酢の出来上がり。
これに炒めた鶏皮を和えて冷蔵庫で冷やす→美味しい
（ポン酢の作り方を検索するとヤレ半年寝かせるとか昆布を一晩とか面倒くさいこと書いてあるけど、何にもせずにそのまんま使っても美味しいですよ。）
