子供ってフライドポテト好きよね～
やっぱりファストフードは出来るだけ避けたいので私が手作りするんだけど、これがすっごいメンドクサイ。こんなものばっかり食べさせて大丈夫？なんて思いつつ、美味しいって言われると嬉しいわけで…。
ワセシロと言うジャガイモが安かったので初めて使ってみた、新じゃがの割に男爵のような粉ふき感のある種類で、ポテトパフに最適。シュークリームの生地の要領で作ると軽～く仕上がって美味しい元祖ポテトパフになるけど、私個人の好みでラスポテト寄りのカリッとサクッとに仕上げます（こっちの方が簡単だし）。
塩茹でして皮をむいたジャガイモ350g程度に片栗粉と小麦粉を各大さじ３程度・卵１個・バター15gを加えてフォークの裏でマッシュマッシュ！（パルメザンチーズを入れると香ばしくなる）
生地を一度冷蔵庫で冷やして、２，３センチに手で丸めながら揚げ油に投入、きつね色になったらいただきます！カンタン！
こちらは揚げ油を１回で捨てるのが嫌なのでついでに作った鶏の唐揚げ。妹に大好評だった。
酒としょうゆとおろし生姜・ニンニクに１晩漬けておいた鶏を、溶き卵と小麦粉・片栗粉で作った衣をたっぷり付けて揚げるだけ。卵を使うのがポイントで、衣が万遍なく付いてお弁当屋さんみたいな唐揚げになる、冷めても美味しい。でも出来立てがやっぱ最高。
