お正月明けの初めての自作料理。
普通の出汁巻き卵を作ってみた。
卵３つも使ったのに、なんだか貧相ね…
うちのはだし汁と砂糖と醤油で甘めに仕上げてあるからホントは大根おろし要らないんだ～
このお正月に下仁田ネギをいただいたので、コンソメでトロトロに煮て、ポトフっぽく。
ネギは初めに鶏脂で焼き色を付けてから煮てあるの。
ウインナーは味が抜けちゃうから別にボイルしたのをスライスして添えた
子供たちには意外とニンジンが好評だった。
全体にトロッと甘くて優しい味～～
これもいただいた豚肉、麦豚って言うんだって。
味噌麹でポークソテーにした。
付け合せは里芋の煮物と、ネギと椎茸の塩炒め。
ほんの少し三升漬を添えて頂きます～。ピリッとして、ばら肉にすごく合う！作っておいて良かった。
おススメです～
今夜は鯨のはりはり鍋
鯨っつっても、ベーコンを使って超簡単に済ませます
出汁を取って、醤油とみりんで薄味を付けた鍋に、水菜と百合根を入れて、
湧いたところに鯨のベーコンを全部入れて火を止める、だけ。
ポン酢で食べるとウマいよ
揚げないドーナツを作った
ノルマンディー産の美味しい発酵バターを入手した
Beurre D'Isigny イズニーバターと言う名前らしい
これを活かしたものが作れないかな～と検索して。
人工的な臭いが苦手なのでホットケーキミックスはなるべく使いたくないの。
北海道産の小麦粉80gをベースに、てんさい糖10g、ベーキングパウダー2gと、白玉粉とコーンスターチを入れて混ぜたものを使った
小麦粉・砂糖・ＢＰ以外はその時々で適当に混ぜちゃってます、、、
そこに、溶かしたイズニーバター15g、メープルシロップ大さじ１、卵１個、牛乳50cc位を入れて混ぜ混ぜ。
今回は残ってたリンゴを小さなさいの目に切って混ぜた
以前買った電子レンジで作る焼きドーナツの型を使って、
ちゃちゃっと簡単に作っちゃいます
うっひょー
膨らまなかった～
気を取り直してアーモンドダイスとフレークシュガーを掛けていただきまーす
味は美味しい～リンゴが良い感じにシャリッとしてるから、粉っぽさとか気にならない。
で、一緒に食べた妹によると、電子レンジが壊れてるんじゃない？とのこと…
そういえば、普段から温めムラ解凍ムラあたりまえで、オカシイのよね。
10年も使ってるし、買い替え時？？
友達から庄味漬をいただいた
豚と鶏２種類のみそ漬け、ご飯にめっちゃ良く合うニクイ奴。
←まずは豚肉から。
ロースの厚切り、柔らかくて美味しい～
付け合せはプチトマト、大葉、みず菜と、豚肉と一緒に焼いた大根とお豆腐です。
大根って豚肉に良く合うの。
薄切りにしてお肉と一緒に焼くと、短時間でも火が通ってお肉の味を吸って、
ものすごい美味しい付け合せになるからおススメー
←次は鶏肉。
付け合せはプチトマトと水菜、ふかし芋と、ネギの塩焼き。
鶏皮の部分までしっかり味が染みて美味しい～。鶏とネギって合うよね
しかもご飯にも良く合うこと
ついつい食べ過ぎちゃいます…、 美味しかった！ご馳走様でした。
今年もうちのダイニングを明るくしてくれたツリー
今日で役目を終えます～ 足元のプレゼントもすべて開封済み。
う～ん…なんか 幸せ。
蜂蜜と醤油に漬けておいた大山鶏のモモ。
グリルで焦げ目がつくまで焼いて、適当にいろどり野菜を添えて、出来上がり～
（ポテトサラダは買ってきたやつ、自分で作るよりはるかに美味しいっ）
蜂蜜と醤油の組み合わせは絶対失敗しないからついついこればっかりに頼っちゃう。うちはなんでも甘辛味。
夫が相当気に入っちゃって、最後は手で持って骨のまわりまで食べて
このモモ、1本500円位なのに「こういうのっていくらぐらいするの？」「え？500円～？」って驚いてた。
まーそりゃ外で食べるのに比べたらビックリするほど安いよね＾＾（じゃなきゃ作らんし）
美味しいって食べてくれるのも、有り難いことだわ。
