子供のおやつに。 一緒に作ろうと思って買ってみた「レンジでドーナツ」と「レンジでプチたい焼き」。
外箱の裏側に親切にもミックスの作り方レシピが載ってますが・・・ 記載の市販のホットケーキミックスは香料がきつくて苦手なので、手作り。
型に流し込んであとはレンジにお任せ・・・ 遊び心で２個は＋無印の抹茶ラテで抹茶風味に、さらにいつもの黒豆も入れてみた。
たい焼きの方は小さいから具を入れることは出来ず。
完成。
たい焼きは何故かカッチカチに・・・ミックスや加熱時間を研究しないとダメだな～これは。
ドーナツは、黒豆を入れたおかげで何とか食べられるレベル。すごーく重くて水分無しでは絶対飲み下せない。ベーキングパウダーを足せば良いんだろうか？ まぁ混ぜ混ぜするだけだし無添加だし子供が「自分で作った！」って楽しめるので良しとしよう。
関東の人間なのでほとんど食べる機会がないお好み焼き。を、山芋と揚げ玉入れて適当に作ってみた。見よう見まねだから本場のとは全然違うんだろうね。大阪の食べてみたいなぁ。
具は豚肉と切りイカ。ブルドッグソース（中濃）とマヨをたっぷりかけて。いちおう、美味しかった。子供もバクバク食べてたし。
デザートは手作りのマンゴープリン。なんだかんだ、デザートは手作りが多いかも・・・だから略式カンタン失敗知らずで出来る物が主流。
マンゴーピューレを少しだけ鍋に入れて、熱いってぐらいまで熱したら粉ゼラチン5gと砂糖20gを入れて混ぜ、そこに常温の残りのマンゴーピューレを合計250ccになるぐらい足す。器に半分まで入れて冷やす。
ココナツミルクも全く同じ要領でゼラチンと砂糖入りの液を作る。先に冷やしておいたマンゴー部分が（１時間程度で）固まったら、このココナツミルク液を静かに注いでまた冷蔵庫で冷やす。冷やし過ぎると固くなる。生クリームやフルーツで飾りつけして出来上がり。
昨日のお祝いで残った鯛を使って、炊飯器で鯛めしを炊きました。
ちょうど頂いた三つ葉があったので、軽く湯がいて一緒にいただきまーす。鯛の身をほぐしながら食べると塩加減がちょうどいい。骨に気を付けてね。
米の一粒一粒が鯛の脂を吸ってふっくらモチモチに炊き上がって・・・美味しい！ 魚が好きな人にはたまらんです、これ。
作り方はごくごくカンタン。
これまた頂いたお米を、普通の水加減で。 鯛の身をのせて炊飯スイッチＯＮ！
鯛に塩味がかなりシッカリ目についてるので、調味料は入れません。簡単～。
しかし！致命的な欠陥が！ 炊飯器に魚の臭いが染み付いてしまうんです・・・かなりキツくて洗っても取れないので、しばらくは普通の白飯を食べるのは難しいかも知れません。対策としては、しばらくは酢飯にしたり寿司太郎的なもので誤魔化すのが簡単かと。２回ほど炊けば臭いは薄くなってきます・・・・
あらかた身をほじった残りの部分つかってアラ汁を作ってみました。
これまた味付けは一切せず。。。焼いた鯛だから下処理もせず。 これまた簡単で美味しい～！ 魚が入っているとは気付かずに、子供がたくさんおかわりしてくれたのが嬉しかった。鯛の骨ってすごいんだなぁ。
判り易く言うと：シーフードのトマトソースパスタ。
ディチェコのリングイネと海産物（今日はスーパーで値引きシールが貼ってあったボイルヤリイカ・海老・牡蠣の３種類）を使ってトマトソースで仕上げた。トマトソースは「はまの厨」というサイトの作り方を参考にした、砂糖は入れてない。
いつもは旨味を出そうとトマトソースの中でグツグツ煮てしまうシーフードを、今回はニンニクで香り付けしたオリーブオイルで炒めただけでトッピング的に使ってみたら・・・アラ大正解。 いつもならスカスカの海老も・固くなってしまうイカも・ボロボロの牡蠣も、今回はプリッとシャウエッセン級の歯応え。 子供用の取り分けも、この作り方なら余計な動物性たんぱく質が混ざりこまないから良いかも。（先週のアレルギー、もう回復したからそこまで気にしないで良いんだけど＾＾；まだ心配だから）その代りシラスとかチーズ入れて。
茹で上がったリングイネにオリーブオイルとトマトソースを絡めて、最後にシーフードを乗せる。簡単。そしてめっちゃウマい。 夫大絶賛。「お店で食べたら1,800円ぐらいする」って・・・ソレ褒めてんの？ また値引きシールが貼ってあったら作ろう。
ハンガリーの家庭料理、グヤーシュを作ってみた。
新タマと新じゃがの美味しい季節。安いし美味しいし体に良いしの良い事尽くめ。だからって買い過ぎたので消費すべくグヤーシュ。本当は人参は入らない気がするが、まぁビタミン・カロテン補給に、これまた多めに入れた。
パプリカはスペイン産だけど粉状のパックが安くスーパーでも売ってるのでそれをお肉に掛けておいて、人参と玉ねぎ炒めて新じゃが入れてお肉入れて赤ワインと水入れて、お塩してグツグツと20分ぐらい放置・・・。出来上がり！簡単～玉ねぎホロホロ～ジャガイモしっとり～美味しい～「新」野菜は火が通りやすいのも良い～。これに春キャベツ入りのペペロンチーノかなんか作ったら良い奥さん丸出しじゃない？ 今夜のおかずに迷ったら、どうぞお試しあれ。
