おからドーナツ作ってみた
見た目すごく悪いよね、カサカサで、食べた感じも見た目通り！ 口の中の水分全部持って行かれます・・・
美味しいもんじゃないけど、食べてみたいと言う変わった人のためのレシピ
・おから２００ｇ
・小麦粉２００ｇ
・ベーキングパウダー大１
・沖縄黒糖６０ｇ（砂糖でも良い）
・卵１個
・豆乳８０ｍｌ
・油（何油でも）大１
これらを混ぜ合わせて、ドーナツ型に形成して油で揚げる。以上。形成が大変なので、○型に作ってサーターアンダギー風に仕上げたほうが楽です
来客があるとのことで、作ってみた「炊飯器で作るチーズケーキ」
ネットで好評だったレシピを真似してとっても簡単に作れました！
焼き色も見事に付いて美味しそうでしょ？
うちは圧力ＩＨの５号炊き炊飯器を使っていて、念のため３回炊いたが、ちょっと焼き色が付き過ぎ感も否めないので、次回は２回でやめておこうかな（５号以下だと焼けないって噂も聞いた）。 そして自然に冷めるまで放置←夏場はダメかも？
まな板の上にクッキングシートやラップを敷いて、炊飯釜を逆さまにするとスーッと出てきます（脂肪分が多いので通常のテフロン加工釜にはまず焦げ付かない）お皿に盛るときも、クッキングシートを敷いた方が良いです、かなりレア度が高くてこびりついてしまうので・・・
出来上がりを食したら、しっとり濃厚で、本当に５分ぐらい混ぜてあとは炊飯器にオマカセしたとは思えない高級感のある味！ お客さんもすっごく喜んでくれて、レシピをお持ち帰りされた。（ベジタリアンとかマクロビやってる人は食べられないんだよね～絶対。私はやっぱり無理だわ、美味しい物好きだもん）
原材料を知ってこれは恐ろしいカロリーなのでは？と計算したら、８等分なら１切れあたり２５０kcal程度だった。なぁんだ！意外とローカロリー♪
マクロビって何ですか？ 実はよく解らないけど、作ってみました、おからソーセージ
グーグルでトップに来たところのレシピをそのまま雰囲気だけいただいて、いつもながらの目分量で作りました。だって、レシピ通りの分量で売ってるとは限らないじゃん。最寄スーパーではおからは１００ｇ入りのパックだったので２回に分けて使うつもりで。
目分量の写真を撮ったので、参考になれば。
←おから・片栗粉・ケチャップ・にんにくすりおろしのだいたいの見た目はこんな分量です。
carnivorousな我が家ではおからソーセージがメインディッシュになることはとりあえず有り得ない
←メインの鶏のから揚げ
前から気になってた、電子レンジでから揚げが出来るっていうアレを使ってみた！
そしたらねぇ・・・あんまりちゃんとから揚げじゃなくて・・・う～ん。唐揚げとしては４０点ぐらいの出来かなぁ？ 市販のから揚げ粉も初めて使ったけど、ジャンクで美味しいねぇ～。まじめに味付けしてるのが馬鹿らしくなっちゃうほど。
敬愛なる田村淳が料理番組で紹介してたレシピをうろ覚えで作った、豚バラ肉とサトイモのグラタン。本当は全然別の名前のひと品だった気がするが
←オーブンで焼く前。。
材料は
・豚バラ肉かたまり、ひとくち大、他の材料も同じぐらいの大きさに揃える
・里芋（ジャガイモでも。
・にんじん、タマネギ（大根・かぶなど根菜系なら何入れても大丈夫そう。
・ベーコン、ウインナー（なくても。
・きのこ類（なくても。
ポイントは豚肉に塩をまぶして15分～放置して塩豚にしておくこと。これで、大きめのかたまり肉を食べても噛んでるうちに味が足りなくなる、なんてことが無くなる。あと、豚は良いヤツを使いましょうね。せめて国産。出来れば銘柄種。
作り方は １．ベーコン、ニンジンとタマネギを塩コショウで油で炒めてベーコンだけ抜いてからひたひたの水を入れて煮立たせる。耐熱容器に入れる。ベーコンも耐熱容器へ。私はベーコンは煮ない。
２．里芋を頭とお尻を落としてひとつずつラップに包んでレンジで加熱。火が通るとキッチンペーパーで強く握ると皮がペロリと剥ける・・・（というので、里芋の下ごしらえが面倒でいつも買わない私がこのレシピを作ってみる気になったのに、実際はぜんっぜん剥けなかった！仕方ないから一個一個包丁で剥きましたー！きぃぃ。）
３．豚肉・ウインナーとサトイモ、きのこ類を炒める。
４．耐熱容器に全部合流。パン粉パセリなどを掛けて、オーブンで少々焼く。
出来上がり。
←問題の里芋。
まさかこいつにあんな苦労させられるとは・・・
大き目のを買った方が良かったかも。
ただ、塩コショウだけで味付けたのに、ちゃんと美味しい複雑な味の一皿になったので、材料を変えてまたリピありかもです。里芋が肉汁を吸ってただの芋じゃなくなってた。
ＮＨＫ今日の料理で先週やってた京のおばんざいレシピ「とうがんのえびあんかけ」作ってみました（←写真すごく黄み掛かってる）
材料は冬瓜（１／４カット）・海老（数匹）・枝豆（うちは冷凍銀杏で代用）、調味は醤油（大１．５）・みりん（大２）・酒（大１）・おろし生姜（少々）・塩（小１／４）＋出汁（２カップ）＋とろみ用片栗粉（少々）
あとは少しの根気。
詳しい作り方はＮＨＫのサイト参照してください。 個人的には冬瓜の皮をむくところと、イカみたいに格子状に切れ目を入れていくのがすごくすごく根気が要りました。中華包丁みたいなのがあれば簡単なのかも。
レシピには冬瓜は薄く皮をむいて翡翠色云々とありますが、やわらかく煮た後もこの緑の部分が口に残る感じがしたので、口の中でとろける感触が好きな方は厚めにむいた方が良いと思いました。
塩した熱湯で7，8分下茹でし、冷水にとる。
海老は適当な大きさのを数匹。頭と殻・背ワタを取って小さめに切る。
海老と調味料を鍋に入れて少し馴染ませてから火をつける。冬瓜とだし汁を入れて炊く。落とし蓋をして１５分（←湯気で写真曇った
水溶き片栗粉でとろみをつけて、色どりの枝豆を散らして出来上がり。これ、海老の代わりに鶏挽肉とクラッシュした豆腐でも美味しそうです。
