Celica Blog: Monthly: Dec, 2010

何度目か、解らない。Le　coeur　pur

←エリザベス。苺のショートケーキ。

王道～な優しい美味しさ。すごく安心した。

名前忘れちゃった・・・（「ポアン」でした。）　カラメルがほろ苦い、コーヒーと相性良さそうなケーキ

チョコレートにプリントされたこの番号にはどんな意味があるのかしら。

これはルクールピューの姉妹店　Nos Ancetres de Demain　（ノザンセートル ドゥ ドゥマン）の季節のタルト。

義理のお母さんたちが遊びに来るから買った、今まで姉妹店と知らずにちょこちょこ立ち寄ってカヌレやパンを買っていたんだけど、なんとなーくラスク見たら包装紙が同じで気付いたって言う偶然。店員の態度も良くて、次回は是非店内で食事もしてみたいなぁ～。

姉妹店のタルトフロマージュ。

これも来客に出した、軽くて美味しかったらしい。次は私本人が食べてみます！

アーモンドとメレンゲを使った焼き菓子、オーブラック。

可愛いサイズとお値段で、しっかりアーモンドが入っててサクサクの軽い食感。２，３個一気にいけちゃう。これはリピありです。

ルクールピューはどれを取ってもハズレが無いってことがスゴイ。新しいお店も開拓したいと思いつつ、、まずはここを全商品制覇してみたいなぁなんて野望に取りつかれております。

子育てしてるんで、なるべく魚中心の食生活を心がけてます、なかなかそうも行かないけど、出来るだけ「献立に迷ったら魚」みたいに。

←カツオが美味しい季節になったので、カツオ乗っけ盛りにしてポン酢で仕上げ。旬の物は値段も手ごろで栄養価も高い、その上なにより新鮮だから得意じゃない風味のお魚でも意外と食べられますね～。赤い肉の魚は苦手な方なんだけど、生姜とニンニクのすりおろしと、ミョウガと大葉・タマネギ・青ネギを添えて、馬路村のポン酢で食べたら・・・ウマイ！

しかしやはり大皿料理に慣れない私はすぐに飽きてしまって・・・美味しいけどポン酢味ってずっとは無理ね。残りを翌日に持ち越して、全部お構いなしにホイル焼きにしちゃった。　そしたらコレが絶品でした！　カツオの叩きや刺身が余った際には是非オススメ！　タマネギを少し焦がすと香ばしくて更に美味しいです。

←メカジキの照り焼き。これも季節なのか解凍ものじゃ無く生が安かった。他の魚に比べて水銀が多いので食べ過ぎないようにって言われている魚。あぶらが乗ってて骨が無くて食べやすい。

でも、初めてのメカジキで、うっかり例のクックパッドを参照してしまって味付けが・・・。ナンプラーとハチミツで照り焼きを作るのがあそこでは流行っているらしい。確かに臭みのある魚には良いかも知れない、けど、そこに更に柚子こしょう＋レモン汁を入れるとあって、その通りにしたら「別にメカジキじゃ無くても良いじゃん」て物に仕上がってしまった。味付け濃いのが好きな人はどうぞ。次回は普通にカリカリに焼いて塩コショウとか、みりんとしょうゆで照り焼きにしたいな。

こちらは金目鯛の煮付け。高級魚で普段は買わないけど、これは賞味期限近くて半額だった～

調理は極めて適当。腹側だったので霜降り一応して、それからにんべんの麺つゆと味醂・砂糖と酒で落とし蓋して煮ただけ。さすがは高級魚、ちょっと霜降りの塩が効きすぎてしょっぱくなったものの魚自体の味が美味しい白身でした。　いや～「にんべん最強！」と思ったね。関西の人にはオススメしませんが。　　　　以上、お魚尽くしでした。授乳中のママさん献立決まらない日は是非どうぞ。

Le　coeur　pur　ルクールピューふたたび

←シャモニー。栗のモンブラン。

全商品制覇したいと思いながらもやっぱり「ラギョール（セロリを使ったケーキ）」には手が出ず、前回文句なしに美味しかったこれをリピしちゃいました。セントーサ（ほうれん草を使ったケーキ）の美味しさを考えれば、セロリの方もきっと「おお！」と思える味なんだろうけど、（コレ言っていいのかな？）いつも夕方遅くに行ってもセロリは割と売れ残ってるように見えるのよね・・・セントーサ売り切れてても。

←また名前忘れちゃった、今度見てこよう（追記；「ポワティエ」でした）。キャラメルとカシスだったかな？ナッツたっぷり＋スポンジを使った割とあっさりしたケーキ。間に入ってたクリームは栗？だとしたらシャモニーとちょっとかぶったけど、でも確実に二つは別々のクリームだった、すごく好きな味。

ここのおかみさんは来店する度にとっても礼儀正しく・それでいて常連として接してくれるので、すごく自分が特別感あってつい良い気になってしまう。ケーキひとつひとつが文句なしに人を惹きつけるのは勿論、あの接客態度に常連化してる人も少なくないはず。今回も大変良い気持ちで夢を膨らませながらゆっくりケーキを眺めて選んでっていう楽しいひとときでした。

ピーマンが安かった、５個で１００円。

お子様向けメニューってほとんど挑戦したことが無いので、ぼちぼち始めてみようと思う今日この頃。合挽肉を買って肉詰め～

正直食べたことすらないので想像で作ったんだけど、簡単で美味しかった。合挽肉に塩コショウ・長ネギみじん切り・豆腐半丁ほど・卵１個を混ぜて、半分に切って種を取ったピーマンにぐいぐい詰めて、魚焼きグリルで弱火で９分ぐらい焼いた。←そこにケチャップと中濃ソースを煮詰めたソースを掛けた。

←こっちは味醂・砂糖・醤油を煮詰めたソースを掛けて、卵の黄身を添えた、照り焼き風味。中身が長ネギ使ってるからケチャップより和風味のソースのほうが合った。

うちの魚焼き用グリルは両面火が付くタイプだから裏返さずに簡単に出来た。フライパンで作る場合はパン粉を適量入れて肉汁を吸い取ってくれるようにしないと裏返す時にたぶんピーマンから出てきちゃうと思う。あくまで想像。

付け合わせ：スモークサーモンのサラダ。

comme des journauxコムデジュルノー
先月お持ち帰りで食べたクレープ屋さんに、今回は入ってみた。だって、店内にお客さん誰も居なかったんだもーん。店長？らしき男性が気を使ってドアを開けてくれて、嬉しかった。

←洋ナシのコンポートとバニラアイス、カラメルソースのクレープ。ドライアップルと飴細工で飾られて見目麗しい。18時までカフェタイムとかで、クレープと飲み物のセットが680円～となんだかとってもお得なお値段だった。だから予想に反してこんなに手の込んだ美しいデザートが運ばれてきて驚いちゃった。洋ナシのシナモン＋アニスのようなジュニパーのような香りがアクセント。カラメルはほろ苦い本格タイプ。

←オレンジのコンフィチュール＋紅茶のカスタードクリーム

これまた見目麗しい大人向けのクレープ。オレンジの香りがとっても良くて、上のクレープよりずっと親しみやすい味だった。

←メニューの一部を撮ったもの。ぶれちゃいました。。ここも機会があれば制覇したいな。まだまだ楽しみなメニューがいっぱい。あと、ガレットもまだ試してないし。