子育てしてるんで、なるべく魚中心の食生活を心がけてます、なかなかそうも行かないけど、出来るだけ「献立に迷ったら魚」みたいに。
←カツオが美味しい季節になったので、カツオ乗っけ盛りにしてポン酢で仕上げ。旬の物は値段も手ごろで栄養価も高い、その上なにより新鮮だから得意じゃない風味のお魚でも意外と食べられますね～。赤い肉の魚は苦手な方なんだけど、生姜とニンニクのすりおろしと、ミョウガと大葉・タマネギ・青ネギを添えて、馬路村のポン酢で食べたら・・・ウマイ！
しかしやはり大皿料理に慣れない私はすぐに飽きてしまって・・・美味しいけどポン酢味ってずっとは無理ね。残りを翌日に持ち越して、全部お構いなしにホイル焼きにしちゃった。 そしたらコレが絶品でした！ カツオの叩きや刺身が余った際には是非オススメ！ タマネギを少し焦がすと香ばしくて更に美味しいです。
←メカジキの照り焼き。これも季節なのか解凍ものじゃ無く生が安かった。他の魚に比べて水銀が多いので食べ過ぎないようにって言われている魚。あぶらが乗ってて骨が無くて食べやすい。
でも、初めてのメカジキで、うっかり例のクックパッドを参照してしまって味付けが・・・。ナンプラーとハチミツで照り焼きを作るのがあそこでは流行っているらしい。確かに臭みのある魚には良いかも知れない、けど、そこに更に柚子こしょう＋レモン汁を入れるとあって、その通りにしたら「別にメカジキじゃ無くても良いじゃん」て物に仕上がってしまった。味付け濃いのが好きな人はどうぞ。次回は普通にカリカリに焼いて塩コショウとか、みりんとしょうゆで照り焼きにしたいな。
こちらは金目鯛の煮付け。高級魚で普段は買わないけど、これは賞味期限近くて半額だった～
調理は極めて適当。腹側だったので霜降り一応して、それからにんべんの麺つゆと味醂・砂糖と酒で落とし蓋して煮ただけ。さすがは高級魚、ちょっと霜降りの塩が効きすぎてしょっぱくなったものの魚自体の味が美味しい白身でした。 いや～「にんべん最強！」と思ったね。関西の人にはオススメしませんが。 以上、お魚尽くしでした。授乳中のママさん献立決まらない日は是非どうぞ。
