Celica Blog: 25 Dec, 2013

豚バラブロックが安かったので、柔らかい煮込みを作った。

今日は圧力鍋を使って短時間で柔らかく、
香辛料には青ネギ・にんにく・しょうが
具は大き目の大根と、玉こんにゃく。大根は味が染み染み
豚はとろとろに柔らかくなった。
トンポーローっぽく仕上げたかったけどウーシャンの香りはイギリス人にはハードルが高い？と
思って紹興酒と砂糖醤油だけで味付けしたら普通の豚の角煮になった。