黒毛和牛のお肉をいただいた。
青森県産の去勢したオスだそうです。メスは高価らしい、オスだから安かったとのこと。
私と子供とララちゃんの分はサーロイン。他の２枚はヒレだったので夫に。
ネットで美味しいステーキの焼き方を調べたりして、結局いつものテフロンのフライパンで
ニンニクの醤油漬けで味付けして焼いた。
ガーニッシュにはキャロットグラッセ・
甘くてバターの風味の効いた自信作、シットリしてて美味だった。そこに丸オクラの塩茹で・
モヤシのニンニク炒め・ラディッシュは生のスライス。
色取り綺麗にしてみた。
南部鉄器の器を熱した奴に乗せてテーブルに。
