行きつけのお肉屋さんに和牛タンが入荷してた。
和牛のタンなんて珍しいー。今日は急きょお家焼肉に。我が家は卓上七輪と備長炭常備。
七輪使うのって炭熾すの大変だし使ってる最中はアツいし片付けも面倒だから余程良い肉が手に入らないと使わないのだけど。
料理モードで撮ったら炎が紫色に…
何カ月も前に生の青唐辛子を味噌に漬けておいたら結構美味しく漬かってたのでタン食べるのにちょうどいい箸休めになった。日持ちするからお試しあれ。
最近お気に入りの薩摩美豚。うちの近所ではお肉専門店じゃないと売ってない。いつも肩ロース、キャベツと中華炒めにしたりシンプルに生姜焼きにしたり、何してもすごく美味しい豚肉。これも今回は炭火焼きにしてみた。焼き過ぎないのがポイント。
生食用の松坂牛が手に入ったのでユッケピビンバ作った。ちょっともったいなかったかな？
つかビビンバなの？ピビンバなの？ハングル→日本語表記って難しい。
