『ジンジャーシロップの作り方』
材料：国産無農薬生姜700g（新生姜じゃなくていい）・砂糖（三温糖）700g・レモン汁１個分・水1000mLぐらい（この分量だとティファール18cmソースパンでは小さ過ぎました） 他にもシナモンスティックやクローブをお好みで。買いに行ったら中国産しかなかったのでやめましたｗ
いろんな方のブログにも作り方あるけど
１．まず生姜の泥をたわしやスポンジで落として皮をむかずにスライスする。ここまでは皆さん同じようです。皮ごと使うのでぜひ良いものを使ってくださいね。
２．水から煮出す。まだ砂糖は入れない※料理研究家のブログ参照した結果
３．沸騰したら砂糖（カラメルの色が欲しかったので私は三温糖にしました）・レモン汁を加えて煮詰める。レモンは国産無農薬をリモンチェッロ用に仕入れてあったので果肉が大量に余っていたのです。
４．鍋いっぱいだったのが８分目まで減ったあたりで火を止めて、生姜を全て取り出しました。ホントは入れっぱなしで良いみたいだけど。
灰汁はほとんど出ませんでした。砂糖後入れの効果？
汁だけで700ml程度になりました、生姜は350mlのジップロックコンテナにフルフルいっぱい。
３～５倍希釈で飲むとドライジンジャーエールのような大人の味で美味しかった。希釈にはサンベネデットやサンペレグリノ（ガス入りミネラルウォーター）を使ってます。
泥付きの生姜を2時間ぐらいかけて素手で洗ったのでジェルネイルが取れちゃいました；；ぺろりとはがれた。他の爪も浮いてきたし･･･やっぱ料理にネイルはダメね。しかし鍋とかに入っちゃわなくて良かった～。
