桂花苑「水仙」４人までの個室
今日は旦那様と二人でゆっくり夕食。それにしても広過ぎ･･･
蛎殻町のロイヤルパークホテル内にある中国料理桂花苑。
先週も中国人の友達と来たけど、そのときは胃が弱っててほとんど食べられなかったから今日はたくさん食べる予定！
三色并盤
いつもの前菜盛り合わせ、クラゲ・鮑・蒸し鶏で作ってもらった。蒸し鶏の上に載ってる伴々したネギソースが美味しいの。
燕窩湯
ちょっと趣向を変えて燕の巣のスープをオーダー。ブタの出汁が効いた醤油味のスープに別添えの燕の巣を投入していただきます。
蟹肉魚翅
あたしはフカヒレが食べたかったので蟹肉とフカヒレの煮込みをスープ代わりにオーダー。あっさり塩味、フカヒレたっぷり。
青椒牛肉絲
炒め物１品目は細切り牛肉とピーマン炒め。青椒肉絲。ここでコレを食べると家で作る中華もどきのなんといい加減な事かと反省する。
中国人の友達もここで炒め物を食べた時「こう肉を軟らかく炒めるのはプロしか出来ない、どうやるんだろう」って言ってた。
肉の軟らかさもさることながら、香りもすごい。炒め物を噛むごとに「炒めた風味」が口と鼻の中に広がって、強火で中華鍋を振ってる行程が想像できる感じ。
日本は世界中の料理を寛容に受け入れるけど、簡単にぶち壊すよね。中華もイタリアンも･･･cook do然り、マ・マー然り。日本人の舌も退化しちゃうわな。
芝海老チリソース
炒め物２品目、芝海老のチリソース炒め。海老のぷりぷり感が好きでいつも大正エビじゃなく芝エビをオーダーする。家でも色々ウラワザを試したけど･･･やっぱり中華はプロに限る。
八珍炒麺
既にかなりお腹いっぱいだけど大好きな炒麺。取り分けてもらっておいて結局全部持ち帰りにしたｗ
フルーツ抜き杏仁豆腐
杏仁の香りが好きなので敢えてフルーツ抜きにしてもらった。杏仁豆腐はフルーツ入りとメロン入りの２種類がメニューにあるけれどやっぱりプレーンが一押し。お試しあれ。
マンゴープリン
このマンゴープリンも果肉がたっぷりでお気に入り。甘いものは別腹を地で行った。ごちそうさま。
