ここ数週間、糠漬けに挑戦してみてるんだ、以前はカビさせてしまって、それからずーっと遠のいていたんだけど、
乳酸菌を無理のない形で摂りたいな～って思った時にやっぱ昔から食べてたものが良いんじゃないかと思って再開してみたの。
冷蔵庫でジップロックで作ってるんだけど、これが意外と簡単で、テーブルの彩りにもなって、サラダよりご飯に合って食べやすくて一石三鳥。評判も良いんだ。
うちの代表的な具材は…小茄子・人参・大根かカブ。
茄子は大きいと全然漬からないし色が悪くなるので、小茄子。
人参は、普通の八百屋さんの人参と、香川県産の金時人参・黄色いにんじんは近くのオーガニックショップで安売りしてたやつ。
カブも同じく。奥に居るのはミョウガを酢醤油で辛く漬けたやつ。
クリスマスまで近くなったので、ミートローフの予行練習。
最近オーブンレンジの御機嫌が悪いので、ちょっと働き具合の確認と、約１年作っていなかったメニューなので手慣らしに…。
練習だからって挽き肉けちって200gしか買わなかったので上の方が埋まらず…
茹で卵３個入れてさらに上をチーズで覆い隠すという強硬手段。
ちょい冷ましてから切ると綺麗に切れるし持ち上げるとき崩れない。
うちのオーブンレンジだと、１８０度で３５分ぐらい。
偶然近くに来てた友人を招いてうちで食べて行ってもらったら、レシピ聞かれた。
ハハッ！どうだ。美味しいだろ～…なんてね、途中までハンバーグと同じだもん、絶対失敗しないよ。
友達とはなまるうどんでランチしてきた。
お腹空きすぎて到着した時は「カレーうどん！」って大騒ぎしてたのに、
並んでる間に気が変わって牛肉うどん、小サイズ。ゲソ揚げ付けた。
温まった。美味しかった。
今日も友達とにんじんやってお店でランチしてきた。
肉と魚を両方食べられるにんじんやランチがあるの、食いしん坊の私には大変ありがたいお店。
しかもリーズナブル。900円ぐらいだったかな、忘れたけど。
ボリューム満点。ご飯は玄米に替えられるし、言うこと無し！
牡蠣ご飯を作った。
もち米を炊飯器で炊いて、生姜と醤油、みりんで甘辛く味付けした牡蠣を
後乗せ。
汁ごと入れちゃって良いの。簡単。
めちゃ美味しいからおすすめ。
