春の名残のタケノコを頂いたので、半分は土佐煮にして妹と分けっこ・残りは筍ご飯にした。
鹿児島産のソラマメが有ったので塩茹でにして仕上げに混ぜた。
青さが爽やかで良いね。
向こうは混ぜようか最後まで悩んで、別盛りにした海老の塩茹で。赤みが綺麗だけど、混ぜたらうるさかったよね、たぶん。
おかずには、こちらもいただきものの麦豚の醤油麹ソテー。
豚肉を一晩醤油麹に漬けておいただけ。
分厚いロースが柔らかくて脂も美味でした。
筍ご飯との相性もよし。
スーパーでも普通に見掛けるようになった島らっきょう。大好物。
数日前から塩麹に漬けておいたものにかつお節をまぶして。
前菜感覚で頂きました、美味しかった、大人の味。
