旬のハマグリと鍋用のワタリガニが安かったから、今日は急遽パエリアにした。
蛤は先に白ワインで蒸して取り出しちゃった。
冬はトマトが高くてしかも最近の雪のせいで野菜が余計に高騰しちゃってここん所
プチトマトしか買ってない、そんな貴重なプチトマトをたっぷり入れて、新玉ねぎと
ニンニクのみじん切りをたっぷり入れて、ご飯と炒めて、最後にシーフードをトッピング。
サフランをお湯で戻して綺麗な色を出してから、コンソメキューブを溶いたお水で炊いた。カンタン～
香りがちょっときついけど、やっぱサフラン無しじゃ物足りないもんね。
実はえのきだけをみじん切りにして１株分入れて、カサ増し＆カロリーオフをしてます。
ぱらっと仕上がって美味しくて一石二鳥。これはチャーハンの時なんかも使う手。
