中華風蒸し鶏。
おかずというより前菜だから、先に作っておいて冷蔵庫で冷やしておけばすぐ食卓に出せて便利。
作り方はメチャクチャ簡単で、下準備：鶏ムネ肉を一枚買ってきてビニール袋に入れて、
重層と塩を小さじ１杯＋水をひたひたに入れて冷蔵庫で１晩寝かせる（柔らかくする。都合が悪いときは２日ぐらい寝かせても問題ない）
鶏肉を取り出してさーっと水洗いしたら水を切って空の炊飯器に入れる。
鍋に１～２Ｌのお湯を沸騰させて、鶏の上からたっぷり入れる、そこに塩を大さじ１杯入れて
「保温スイッチ」を入れて１時間放置！
炊飯スイッチじゃないところがポイントらしい。
（ネットで見たレシピの自己流アレンジだから、中まで火さえ通ってれば作り方は適当で大丈夫。）
食べるときに長ネギや桃屋のやわらぎを添えたらもう本場中華！って感じ。夏向きなメニューだけど美味しいからうちでは通年メニュー
