前回のレシピを改良した。
国産有機小麦粉（準強力粉）とライ麦粉をベースにシンプルな材料で出来るようになりました、耳がカリカリ・フランスパンのような歯応えの薫り高い食パンです。
- 【食パン（1斤）】
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- 国産有機小麦粉 準強力粉 160g
- ライ麦粉 30g
- 砂糖 15g
- バター 10g
- 塩 4g
- ドライイースト 3g
- 牛乳 70g
- 水 80g
改良のために失敗した可哀想なパンも一応・・・頭のとこが凹んでいます・・・
水が多すぎたんですね。
