今年もよろしくお願いいたします。
お正月から西瓜
お節作ったり食べたりする習慣があまりない我が家
お正月は好きな物を好きなように食べるのです
私の御雑煮
地方とか人によって作り方が様々らしいですが、関東から一歩も出たことが無い一族育ちの私はカツオ出汁・塩・醤油ベースで具は長ネギ・大根・人参・鶏肉・カマボコ、そこにとき卵、焼いた四角いお餅、で、最後に三つ葉とユズ。って感じの御雑煮。結構具が無くてワビシイ病人食風情。でもでも、あるお正月、私は実は３年ぶりに日本で迎えることが出来たお正月だったのだけど、当時彼氏・現旦那様実家に挨拶に行った時、御雑煮をごちそうしてくださるってことでワクワクしてたら出てきた御雑煮が味噌仕立て＋ニンニク風味！ 作った義母曰く「毎年同じような物食べるのも飽きると思ってアレンジしたのよ～」・・・ママン３年ぶりの日本だよ普通の御雑煮が食べたかったよママン。義母本人には内緒だけど今でも旦那様との語り草になってる・・・
エビの塩焼き。何となくエビが安かったから。
旦那様の大好物、だけど作るのが面倒だから滅多に作らない、お正月だから頑張ってみた。
ちゃんとしたレシピとか分量知らずに毎度経験だけで作ってる、だいたいでも意外と出来ちゃうもんです
【茶碗蒸し２人前】
１．カツオで出し汁100～120cc（卵の大きさで調整）を事前に作って塩少々＋醤油少々で味をつけておく
２．卵１個を溶いて出来ればザルでこして冷ました１の出汁と合わせる
３．耐熱の器にお好みの具（今回は銀杏・エビ・鶏肉・シイタケ・カマボコ・百合根）を入れて２の卵液を静かに入れる（シイタケは浮いてくる）仕上がりが解りづらいのでガラスの耐熱容器がオススメ
４．蒸す用の鍋に水を入れて３にアルミで蓋して（熱を逃がすために蓋には１ｃｍ四方ぐらいの穴をあける）鍋に蓋をして強火で水が沸騰するまで加熱。加熱しすぎるとスが入るから注意。沸騰したら弱火にして９～１０分で出来上がり。
以上、我が家のお正月メニューでした
