栗の甘露煮でマロンケーキ作った。去年12月に自分の中で流行ったレシピに、ピスタチオのクリームを入れた。
イタリア人の友達からもらったピスタチオのペースト。いつどうやって使おうか、仕舞ったままになってたの。
焼き上がり（生地が重かったのか、マロンが沈まず）
材料 （パウンド型１本分）
ホットケーキミックス・・・１５０ｇ
ピスタチオクリーム・・・８０ｇ程度
生クリーム・・・１００ｃｃ
砂糖・・・１０ｇ
卵・・・１個
牛乳・・・５０ｃｃ
栗の甘露煮・・・１瓶(100g程度)
・ピスタチオクリームに砂糖を入れて良く混ぜる
・そこに溶き卵を少しずつ加えて混ぜる
・生クリームと牛乳を加えて混ぜる
・ホットケーキミックスを入れて混ぜる
・パウンド型にクッキングシートを敷いて生地を流しいれて栗の甘露煮を上に載せる
180度ぐらいで40分ぐらい焼く
・竹串とか刺して生地が付いてこなければ中まで火が通ってる
