懐石料理青山のホタテの西京漬け。
青山さん、もうお節の受付を始めたと聞いてビックリ。もうお正月準備かぁ。
ま、うちは喪中だから特に何もしないけど。
元々ここのヒラス西京漬けはすっごく美味しくて大好き。ご飯めちゃくちゃ進む。
ホタテみたいに脂肪のない焼き物は美味しく焼く自信がなかったけど、
お刺身に出来るぐらいの良いホタテを使ってるせいか、私が焼いたのに美味しかった！
焼きすぎにならずシットリ柔らかくて良い漬け加減で最高だった、またリピする！
