放し飼いの鶏の卵が手に入ったので、作ってみたつくね。黄身を絡めていただきます。
花粉症に効果があるとかないとかのレンコンを酢水にさらしアクを抜いてみじん切りに、鶏のひき肉・卵白・片栗粉・炒りゴマ・雑穀（ご飯に混ぜて炊くタイプじゃないやつ）、混ぜ合わせてよくこねて、少し寝かせてからフライパンで焼きました。醤油・みりん・日本酒・砂糖でたれを作ってひと煮立ちさせたものを焼き上がりのつくねに回しかけて煮詰めて、出来上り。
翌日・・・はたして花粉症に効果があったかと言うと。
微妙・・・。
