実家でマミーがよく作ってた梅酒。あたしアルコールは嫌いだけど梅酒だけは時々飲む。
初めて親元離れて暮らすとき、マミーが持たせた唯一のお袋の味が梅酒だったなーｗ
そんでまぁ今年はちょうどシーズンに暇があったのでインタネで材料取り寄せて作ってみました。
普通はホワイトリカーなる粗悪なアルコールを使うんだけどせっかく作るんだからちょっと凝ってみよう！と思っていろいろ調べた。
すると、ベース酒は主に焼酎。だけど最近はブランデー・日本酒・泡盛でも作られていて、泡盛ベースはなんだか面白そうと思って今度は泡盛を調べた。
あんまり癖の強い泡盛だと梅との相性がわからないので比較的癖がなくてアルコール度数が30度ぐらいある傷みにくいであろうやつを探す。
その結果がこの「太郎」宮古島で作られているなかなか評判の高い泡盛。
お酒を飲まない人生を歩んでいるので知らなかったけど、お酒って安いんだなー。一升1800mlで2000円足らず。
飲み屋なんかでグラスで500円とかしてるから、もっとするもんだと思ってた。
調べた手順どおりに漬けてみた。
明日から１ヶ月間ヨーロッパ旅行だからどうしても今日までに作っておきたかったんだ～。
帰ってくる頃には結構いい感じに熟成してるはず。飲み頃は３ヶ月目以降らしい。
楽しみだな～♪
