美味しそうな鯵（３枚おろし済み♪）を買ってきて、今日は南蛮漬けに挑戦！
鯵だけじゃ寂しいので、天ぷら用の（これも下処理済♪）キスでも作ってみることに…
←キスの南蛮漬け
鯵でもキスでも、手順も調味料も全く同じで、簡単＆美味だったー。どんなお魚でもイケると思う、お刺身が余ったときは特におススメ！
←鯵の南蛮漬け
- 【鯵とキスの南蛮漬け（３人分ぐらい）】
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- 鯵 ２匹分・・・三枚おろし。余ったお刺身でも。
- キス ６匹・・・・天ぷら用として販売してる下処理済の物。
- 片栗粉 まんべんなくまぶす・・・衣。
- 新玉ねぎ １個・・・・厚めのスライス。新たまじゃなくてもＯＫ。
- ☆酢 大さじ３
- ☆みりん 大さじ２
- ☆しょうゆ 大さじ１
- ☆砂糖 大さじ１
- ☆塩 ひとつまみ
- ☆鷹の爪 １本
２． 魚を食べやすい大きさに切って片栗粉をまぶす。私はビニール袋に入れてシャカシャカ方式。
３． 魚を普通にフライにする。
４． １の調味液の中に揚がった魚をジュッと入れていく。
５． 冷やす。冷蔵庫で一晩置いても（置いた方が）美味！
野菜（ピーマンや人参）をプラスしても美味しい。野菜は油で先に炒めておく。新たまならこのひと手間が要らない。 冷やすときに蛇腹に切った胡瓜を入れても美味。水が出るから塩かしょうゆ増量で。 これはもうホントに簡単でさっぱりしてて美味しいから夏にオススメ間違いなし。 ちょっとずつレシピ改良していく予定～。
