大好物なのです(*´艸`) いつも卵２個使って直径15㎝ぐらいの作りますｗシイタケいっぱい入ってるのが好き。
茶碗蒸しのレシピ
- 材料
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- 鰹節の出汁 - 300cc
- 卵（大） - 2個
- シイタケ - 1～2個
- 鶏肉（日本酒で下味）
- 銀杏
- 糸三つ葉適量
- 塩小匙 - 1
- 醤油
- 日本酒 - 適量
- 手順
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- 出汁に塩と醤油を日本酒を入れて冷ましておく、卵2個はよく溶いて出切れば濾す。出汁と卵の溶き汁ををゆっくり混ぜる。
- 具を入れた器に上記を流し入れて泡を楊枝でつぶす。三つ葉を浮かべる。
- アルミホイルでぴっちり蓋をしてホイルの真中に直径2㎝ぐらい穴をあける
- 蒸し器に入れて最初は強火、沸騰したら中火にして5分で火を止めて放置ｗ
- 蓋は15分待ってから開けるとちょうど固まってますよ＾＾
